ハーブや野菜、季節のフルーツ等を使用したカクテルも常時ご用意しております。
時期により取り扱っている材料が異なりますので、ご来店時にお気軽にスタッフにお問い合わせ下さい。
例.イチゴ、キウイ、バナナ、パッションフルーツ、ゴーヤー、トマト、ヨモギ、日本薄荷、バジル等
-196°Cの液体窒素を用いて、材料を氷結させてカクテルを作成致します。超低温から常温に戻る過程で素材の青臭さが抜け、香りが液体に移ります。また、ジェラート状にする事で、口当たりが滑らかで溶けにくく濃厚なフローズンカクテルを作る事ができます。
人葉を冷却破砕し、桂子と今わせたさっぱりしたフローズンカクテル
カスタードプリンとビターカラメルのアイスのようなスイーツカクテル
ゴディバチョコの濃厚な甘さとナッツの食感が楽しめる体窒素カクテル
煙悛とは。元々は食品を保存する手段の一つですが、その過程で独特な香りが付加されます。
液体を噛して漂う香りと、カクテルの味が新感覚の風味を感じさせてくれます。
ウォッカをベースに数種類のだしをブレンドして作る、クラヤト未使用の薫製ブラッディーシーザー。
冷製トマトスープの様な感寛でお召し上がり下さい。
ブランデーベースのチョコレートカクテルに、うなぎのたれの甘辛さと山淑のアクセントを加えたスモークカクテル。
沖縄県産のたんかんシロップ「JiL」を使用したモスコミュール
牛乳を使用して作る泡盛版「東京會舘フィズ」
泡盛「一本松」をベースに作る、さっぱり飲みやすいカクテル
自家製のハニージンジャーエッセンスで作る甘辛モスコミュール
琉球煎茶を漬け込んだボンベイサファイアのジントニック
英国ではメジャーなカクテル。胡瓜の香りが爽やかさを引き立てます。
大葉と焼酎の和裂モヒート
濃厚な塩キャラメル味のカクテルに塩泡(アイレ)を乗せて
女性にもオススメな和風テイストのスイーツカクテル
自家製のシナモンウォッカとアールグレイシロップで作るアップルカクテル
マンゴーティーをイメージして創作した熱い沖縄にぴったりなカクテル
自家製ジャスミンシロップを使用した赤ワインカクテル
シークヮサーの酸味と柚子が香るさっぱりさっばりカクテル
南国のトロピカルな気分を味わえるノンアルコールカクテル
苺とホワイトチョコにほんのりシナモンの香るフローズン
ゆず茶と自家製さんぴんシロップのティークーラー
自家製エッセンスで作るノンアルコール版モスコミュール
メニューに無い物もご用意しておりますので
お気軽にスタッフにお声かけ下さい。